ব্রাউনি একটি মজাদার ডেজার্ট। অনেকেরই পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে এই ব্রাউনি। কেউ কেউ কেক থেকে ব্রাউনি খেতেই বেশি পছন্দ করেন। ব্রাউনি অনেকটা চকলেট কেক জাতীয় কিন্তু এর ফ্লেভারটা আরো তীব্র আর রয়েছে এর সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য যা একে কেক থেকে আলাদা করে। কিন্তু আজকে কেকের কাছাকাছি স্বাদের একটা ব্রাউনির (চকলেট কেক ব্রাউনি) রেসিপি দেওয়া হল।
উপকরণঃ
কিভাবে তৈরি করবেনঃ
১. প্রথমেই ওভেন ১৭৫ ডিগ্রী সেলসিয়াস বা ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। প্রিহিট চলতে থাকবে।
২. একটি ৯ ইঞ্চি বেকিং প্যানে একটু মাখন লাগিয়ে নিন যেন বেক করার সময় ব্রাউনি লেগে না যায়।
৩. ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার একসঙ্গে মেশান ও একটি চালুনি দিয়ে চেলে নিন।
৪. তেল/মাখন এবং চিনি যোগ করুন। তারপর একে একে ডিম দিয়ে মেশান।
৫. ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবণ দিয়ে আবার মেশান।
৬. এতে ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন আর ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
৭. ব্যাটার (ব্রাউনি মিশ্রণ) হয়ে গেলে বেকিং প্যানে ঢালুন আর প্রি হিট করা ওভেনে ২২ মিনিট বেক করুন।
৮. ওভেন থেকে নামিয়ে চারকোনা পিস করে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। টিপসঃ ভালো ফল পেতে তীর ময়দা (আটা নয়) ব্যবহার করুন। এটা বেকিং এর জন্য ভালো।
